Cynamonki

Te pyszne cynamonki jadłam pierwszy raz w moim rodzinnym domu. Tata strasznie zachwalał te ciasteczka, które upiekła moja Mama, więc koniecznie musiałam zobaczyć jak smakują. I tak pojechałam do rodziców na cynamonki i już kiedy Mama zaczynała je przygotowywać nawet surowe wyglądały apetycznie. A kiedy wyciągnęła je z piekarnika i poczułam piękny zapach ciasta drożdżowego i cynamonu wiedziałam, że są cudowne. Dziękuję Mamie, że je upiekła gdy byłam w domu, bo teraz mogę sama wykorzystywać ten wspaniały przepis i zajadać się tymi cudeńkami. 

Składniki:

250 ml mleka

1 kostka (42 g) świeżych drożdży

45 dag mąki pszennej

6 żółtek

20 dag cukru

20 dag masła

szczypta soli

2 - 3 łyżeczki cynamonu

Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku i mieszamy z 5 dag mąki. Odstawiamy zaczyn na około 30 minut do wyrośnięcia. Ucieramy 6 żółtek z 8 dag cukru. Przekładamy do zaczynu razem z 10 dag rozpuszczonego masła. Mieszamy. Dodajemy mąkę i szczyptę soli i wyrabiamy ciasto. Odkładamy do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłe miejsce (miskę przykrywamy czystą ściereczką).Rozwałkowujemy ciasto podsypując lekko mąką (by się nie przykleiło) na kwadrat grubości około 1 cm. Stapiamy resztę masła i smarujemy nim ciasto. Posypujemy resztą cukru i cynamonem. Zwijamy w rulon, który kroimy w plasterki.  Możemy ewentualnie posmarować żółtkiem (ale ja tego nie robię). 

Pieczemy około 15 minut w temp. 200 stopni (aż się zrumienią).