Pychotka. Widziałam ten przepis w programie Rewolucja na talerzu i
bardzo mi się spodobał. Ostatnio go wykorzystałam i wiem, że jeszcze nie raz z
niego skorzystam. Zdrowe, lekkie i pyszne :)
Składniki:
1 filet z dorsza (szeroki, ale jeśli jest
wąski to dwa)
1 jabłko
1/2 cukinii
1/2 papryki czerwonej
1 pomidor
1/2 obranej cebuli czerwonej
1 marchew
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki pokrojonego imbiru (jak go
nie lubicie, nie dodawajcie go)
1/2 łyżeczki tymianku
2 łyżki soku z cytryny
sól, pieprz
olej
Cukinię, paprykę, cebulę, marchew (obraną)
i pomidora kroimy w drobną kostkę. Czosnek siekamy drobno. Dorsza kroimy wzdłuż
na pół (chyba, że mamy dwa wąskie to jeden filet na jedną osobę). Dokładnie go
myjemy i osuszamy ręcznikiem papierowym. Doprawiamy go solą i pieprzem z obydwu
stron. Na patelni rozgrzewamy 2 łyżki oleju. Wrzucamy marchew. Smażymy około 2
minuty, dodajemy cebulę, imbir i paprykę i smażymy dalej jakieś 4 minuty.
Następnie dodajemy cukinię i czosnek. Wszystko nadal smażymy. Gdy cukinia lekko
zmięknie dodajemy pomidora, tymianek, sól, pieprz i smażymy jeszcze jakieś 5 -
8 minut. Jabłko myjemy i kroimy w plastry. Naczynie żaroodporne lekko polewamy
olejem, i układamy dwa gniazda z jabłek (3 plastry na jeden filet). Na jabłka
kładziemy dorsza zawiniętego w roladkę (na boku spinamy go wykałaczką). Do
środka roladki wrzucamy warzywa (lekko uciskamy, aby dużo ich weszło do jednej
roladki). Polewamy całość sokiem z cytryny i pieczemy w piekarniku nagrzanym do
180 stopni przez około 25 minut. Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz