Panierowane placki z cukinii

To kolejne wspomnienie mojego dzieciństwa. Będę szczera - nigdy nie jadłam cukinii w lepszej wersji od tej. Uwielbiam ją!! Kojarzy mi się ze słonecznym latem spędzanym w domu. Nie mogłam się doczekać, by wbiec do kuchni  i zacząć zajadać się tymi placuszkami zrobionymi przez moją babcię lub rodziców. Naprawdę polecam. Są bardzo łatwe, a pyyyszne! :)

Składniki:

2 małe cukinie lub 1 duża

1 jajko

bułka tarta

mąka pszenna

sól, pieprz

olej

Cukinię myjemy, obieramy ze skórki, odkrawamy końce i całą cukinie kroimy w plastry (1 - 1,5 cm grubości). Plastry cukinii solimy z obydwu stron i odkładamy na 10 minut. Następnie panierujemy w kolejności (mąka - jajko - bułka). Pamiętajmy, żeby przed roztrzepaniem jajka dodać do niego 1 łyżkę wody, wtedy łatwiej się panieruje. Teraz smażymy placuszki na patelni na niezbyt dużej ilości oleju z obydwu stron na złoty kolor. Łatwe i pyszne. Smacznego :)