Słodki pomysł na prezent, czyli orzechy w skorupce :)

Autorem przepisu na te pyszne orzeszki jest Lucinda Scala Quinn. Przyznam, że trochę go zmodyfikowałam, ale gdy zobaczyłam w tv ten przepis, od razu pomyślałam, że będzie to idealny prezent mikołajkowy. Chciałam dać rodzicom coś od serca, a nie kupionego w sklepie, więc stwierdziłam, że takie orzechy będą idealne. W końcu w taki prezent wkładamy serce, czas i energię. Spróbujcie zrobić właśnie taki prezent, a na pewno ten, który go otrzyma bardzo się ucieszy :)

Składniki:

2 szklanki różnych orzechów (ja wybrałam orzechy włoskie, laskowe, migdały)

1/3 szklanki cukru

białko z 1 jaja kurzego

1/3 łyżeczki chilli w proszku

1/2 łyżeczki cynamonu

1 łyżeczka kakao

szczypta soli

Wszystkie przyprawy oraz cukier mieszamy ze sobą. W osobnej misce ubijamy lekko białko ze szczyptą soli (ale lekko, nie do osiągnięcia mocno ubitej piany z białek - musi być płynna). Dodajemy do niej naszą mieszankę przypraw i delikatnie mieszamy. Dodajemy orzechy i dokładnie mieszamy tak, aby piana dokładnie je pokryła. Wykładamy nasze orzechy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia (rozkładamy je tak, aby utworzyły pojedynczą warstwę, inaczej wszystkie się posklejają) i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 160 º C przez około 45 - 50 minut, pamiętając, żeby je przemieszać kilka razy w trakcie pieczenia (wtedy zrobi się skorupka z obydwu stron). Gdy orzeszki wystygną, a skorupka dobrze stwardnieje przekładamy orzechy na celofan, robimy paczuszkę i zawiązujemy wstążką. Czy to nie jest uroczy prezent? :)